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蜜汁果脯山药糕
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橙迪顿拼钥

在马来几乎看不到山药,何况是铁棍,一般过年超市有挺不新鲜的脆山药,我不喜欢吃,还是喜欢铁棍,比较糯,煲汤也很棒,两根煲了筒骨,两根做饭后甜点,不错。做的时候再想好像只有山药口感不会很好,突然看到有草莓果脯,小米也很爱,所以干脆做成夹心的也应该很赞,结果真的很好吃呦,手残党也很适合

时间:30分钟-1小时
食材
铁棍山药 两根
洛神玫瑰蜜(可换其他蜜) 适量
草莓果脯(可换) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    去皮切块,蒸熟
  • 步骤 3/9
    蒸山药的时间,把草莓果脯切碎
  • 步骤 4/9
    蒸好的山药,用勺子压成泥
  • 步骤 5/9
    等山药泥冷却不烫手,加入洛神玫瑰蜜搅拌均匀入味(冷却是保存蜜的营养物质不流失)
  • 步骤 6/9
    模具里面抹油,把山药泥放一勺压实
  • 步骤 7/9
    放一层草莓果脯碎,压实
  • 步骤 8/9
    再放一勺填满,压实,刮平,旁边多余的也刮掉
  • 步骤 9/9
    脱模可以开吃咯,也可以放冰箱冰镇,冰镇后形状更稳定好看,适合夏天吃,没有模具的可以直接包上果脯,搓圆,没有果脯直接放水果,或者什么都不放,淋点果酱蜂蜜也可以
小贴士

蜜的多少看个人口味,山药一定要压的紧实,好脱模也好看点。脱模我觉得用油是最好的。

发布于 2019-01-11
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