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素炒鸡毛菜
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麦田稻莺袁哊常

鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

1、鸡毛菜的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

2、鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性。

3、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍,是大白菜的74倍),进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、鸡毛菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。

时间:10分钟内
食材
鸡毛菜 390克
蒜蓉 3粒
38毫升
1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净鸡毛菜备好
  • 步骤 2/7
    清水冲洗3遍
  • 步骤 3/7
    热锅下油爆香蒜蓉
  • 步骤 4/7
    倒入鸡毛菜翻炒一分钟
  • 步骤 5/7
    撒点盐即可出锅
  • 步骤 6/7
    成品图
  • 步骤 7/7
    再来一张
小贴士

鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。

用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

发布于 2018-10-19
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