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春之食：三分钟快炒降压补脑的茼蒿香干
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金簰萌帝务

茼蒿在古代据说是宫廷菜肴，也叫“皇帝菜”，今天却是我们春日必吃的蔬菜之一，想来自己突然觉得贵气十足。

同属于菊科的茼蒿，也自带一股子的蒿之清香，菊之甘香，独有的特殊香气，有着“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”的功效，可以调胃健脾、降压补脑，可以说是兼具颜值与实力的春日蔬菜了（茼蒿的花也如菊花一般，淡雅怡人）。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 100g
香干 两片
盐 一小撮
自制鲜味粉 一小撮
干辣椒 2个
大蒜 1瓣
大葱 10g（一小片叶子）
生抽 一小茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料洗净切好，茼蒿取茎干摘段，香干切片/条，葱蒜切丝，辣椒切圈
  • 步骤 2/6
    热锅冷油，放入葱蒜和辣椒爆香
  • 步骤 3/6
    放入香干翻炒
  • 步骤 4/6
    放入茼蒿杆翻炒片刻断生
  • 步骤 5/6
    加入盐，鲜味粉，生抽，翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    盛盘即可
小贴士

1.茼蒿叶子与杆均可食用，叶子摘下来可以做凉拌，也可以炒食或者煮粥煮汤等，很百搭

2.鲜味粉是因为我不喜欢吃添加的味精鸡粉，所以自己用虾米和香菇烘干后打磨的，炒蔬菜的时候放一点，可以增味提鲜，丰富味道

3.这道菜快手简单，食材洗净，只需三五分钟就可享用，绝对春日必备了

发布于 2018-06-24
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