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西红柿豆角炒鸡蛋
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心事stillness

这个菜是真正的家常菜，鸡蛋健脑益智，搭配可以明目的西红柿，还有富含B族维生素的长豆角，成本低，营养全，而且方便快捷，特别适合学生吃，或者是快节奏的上班族，几分钟就可以做好一道菜。

时间:10-30分钟
食材
豇豆角 100g
西红柿 1个
鸡蛋 3个
盐 1g
蚝油 5g
蒜 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咱家自己种的豇豆角，车库边上的小菜地，就这都是吃不完的节奏哦
  • 步骤 2/9
    豇豆角洗净切寸段，西红柿切块，蒜切片
  • 步骤 3/9
    锅中放油，先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油，鸡蛋稍微凝固时就快速划散，这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
  • 步骤 4/9
    借锅中底油炒豇豆角
  • 步骤 5/9
    待豆角变色放入蒜继续煸炒，炒至蒜香味溢出
  • 步骤 6/9
    放入西红柿
  • 步骤 7/9
    加少许水煮2--3分钟，把豆角煮熟。水的 量要控制好，以豆角熟后水刚好干为宜。
  • 步骤 8/9
    加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    把炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可
小贴士

蚝油也很咸，所以盐不要多放。

发布于 2018-07-15
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