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土豆片香肠
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清秀

小时候最喜欢吃土豆片香肠了好多年没有做过了。外面盖浇饭有这道菜但从来不吃怕香肠肉不好，正好家里有春节灌的香肠做来吃吃不孬。

食材
土豆 280克 自制香肠 150克
青椒 1个20克左右 花椒 适量
葱花 适量 色拉油 适量
酱油 适量 醋 适量
鸡精 适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆和香肠切片，青椒切小片备用。
  • 步骤 2/7
    锅中放油，油热放入花椒适量炸熟放入香肠翻炒。
  • 步骤 3/7
    香肠变色放入葱花炒香。
  • 步骤 4/7
    放入土豆片翻炒
  • 步骤 5/7
    加入酱油、醋、胡椒粉继续大火翻炒
  • 步骤 6/7
    炒至土豆片熟透放少量盐鸡精出锅。
  • 步骤 7/7
    来张成品图。
小贴士

炒这道菜要注意油量，今天我不小心就把油放多了。因为香肠本身就出油。

发布于 2018-08-10
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