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香菇鸡丁面
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pedal秀美

炒上一大碗放冰箱下面拌饭都可以放.方便省时又好吃.

食材
去骨鸡腿肉 8个
泡好的香菇 20个
花生 适量
大蒜 6颗
油辣椒 适量
生抽 适量
盐 适量
葱 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先热锅倒油炸花生.炸的过程中准备其他材料，蒜切末，鸡和香菇切丁.花生时不时的翻炒下.
  • 步骤 2/4
    辣椒油也是自己做的写下步骤.准备辣椒粉，大蒜，芝麻和炸好的花生就可以.热锅倒油放大蒜末和芝麻炒香，然后放入辣椒粉（根据油量按比例放，油比辣椒多就行）慢慢熬煮最后加入花生.我就大概用了10-20分钟做的辣椒油.待放凉后再倒入容器瓶.（辣椒粉按自己口味嗅觉选择不赘述）
  • 步骤 3/4
    我习惯炒鸡肉前先用热油过一遍倒掉油，再重新热锅倒油放入辣椒油和大蒜，适当加点盐炒香，放一勺半豆瓣酱再炒香倒入鸡丁.适当淋点生抽料酒.鸡丁炒香入味倒入香菇继续炒.边炒边试下缺啥调料再放入.不需要放太多盐，因为是当哨子下面吃.
  • 步骤 4/4
    最后煮面或其他主食都可以放香菇鸡丁，一勺花生，两勺生抽，半勺醋，一勺辣椒油一小把葱末就可以吃了.
发布于 2019-01-10
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