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豉香炒饭
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很多人都不喜欢豆豉的味道,但是,豆豉却是个好东西。豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;常吃豆豉,可以改善胃肠道菌群,可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;

时间:10分钟内
食材
剩饭 1小碗
甜椒 0.5个
青椒 0.5个
鸡蛋 1个
适量
适量
豆豉 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剩饭打散,备用;
  • 步骤 2/10
    甜椒、青椒去蒂去籽,洗净后,切丁;
  • 步骤 3/10
    鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散备用;
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热后,倒入适量油烧热,油锅烧热后,关火,倒入蛋液,炒成蛋块备用;
  • 步骤 5/10
    另起油锅,炒香豆豉;
  • 步骤 6/10
    豆豉炒香后,放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀;
  • 步骤 7/10
    放入剩米饭,迅速翻炒,别用铲子压米饭;
  • 步骤 8/10
    放入蛋块翻炒;
  • 步骤 9/10
    调入黑胡椒;
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后,关火,装盘。
小贴士

1、豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

发布于 2018-09-02
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