jxcaipu logo
豉香炒饭
3.8万 热度 20 收藏
酷酷reactor

很多人都不喜欢豆豉的味道，但是，豆豉却是个好东西。豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；常吃豆豉，可以改善胃肠道菌群，可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

时间:10分钟内
食材
剩饭 1小碗
甜椒 0.5个
青椒 0.5个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剩饭打散，备用；
  • 步骤 2/10
    甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
  • 步骤 3/10
    鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用；
  • 步骤 5/10
    另起油锅，炒香豆豉；
  • 步骤 6/10
    豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；
  • 步骤 7/10
    放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；
  • 步骤 8/10
    放入蛋块翻炒；
  • 步骤 9/10
    调入黑胡椒；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后，关火，装盘。
小贴士

1、豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

发布于 2018-09-02
134
相关菜谱
写评论