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山药木耳玉米粒
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山药是养生保健不可缺的食材和药材之一，它的功效很多，能补脾养胃、生津益肺，山药中含有大量的黏液蛋白、维生素和微量元素，对预防心血管病有很好的帮助作用，加上黑木耳的搭配，更能起到防止动脉硬化和冠心病的作用。这道菜我选用橄榄油快速炒制，能保持食物的原味，让橄榄油的特殊清香味和橄榄油的健康优质品融合在一起，达到健康美味的效果。

时间:10分钟内
食材
山药 1斤半
木耳 适量
甜玉米粒 适量
枸杞 少量
青葱段 少量
蒜头 3瓣
橄榄油 2汤匙
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材。木耳预先在水中泡发1小时左右。山药去皮后切成片，放入冷水中，水中倒少许白醋或挤些柠檬汁，这样山药不会变色。玉米粒我用的是罐头装的，比较省事。葱切段，蒜头切片。枸杞冲洗干净后用开水冲泡一下。
  • 步骤 2/10
    炒锅热后倒入橄榄油。
  • 步骤 3/10
    放入蒜片爆香油锅。
  • 步骤 4/10
    将山药入锅翻炒2 分钟。
  • 步骤 5/10
    放入木耳继续翻炒2分钟。
  • 步骤 6/10
    再倒入甜玉米粒炒匀。
  • 步骤 7/10
    加等量的白糖和盐。
  • 步骤 8/10
    加少许鸡精。
  • 步骤 9/10
    最后放入葱段炒匀后关火。
  • 步骤 10/10
    起锅装盘后上面放几颗枸杞，这样既健康又养眼的山药木耳玉米粒很快完成啦。
小贴士

由于山药是淀粉类的，在炒制时需要加些水。

发布于 2018-07-10
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