Name: 素菜大杂烩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 腐竹（枝竹） 2条; 黑木耳 30克; 粉丝 50克; 胡萝卜 50克; 荷兰豆 50克; 平菇 100克; 白果 30克; 蒜头 2~3瓣; 清水 适量

素菜大杂烩

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咀艺瘸粕静

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时间:10-30分钟

食材

腐竹（枝竹） 2条

黑木耳 30克

粉丝 50克

胡萝卜 50克

荷兰豆 50克

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烹饪步骤

步骤 1/13

腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
步骤 2/13

热油锅，爆香蒜蓉。
步骤 3/13

加入胡萝卜片，翻炒至软身。
步骤 4/13

加入黑木耳，翻炒均匀；
步骤 5/13

加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
步骤 6/13

加入白果翻炒均匀。
步骤 7/13

加入腐竹，翻炒均匀；
步骤 8/13

加入平菇，翻炒均匀；
步骤 9/13

加入荷兰豆，翻炒均匀；
步骤 10/13

加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
步骤 11/13

加入1/2小勺白糖；
步骤 12/13

加入约2汤匙的蚝油；
步骤 13/13

翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

发布于 2018-10-02

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