1、因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以生吃时一定要用刀将外皮削去，并剔除芽眼。

2、除儿童和发热病人外，荸荠对全身水肿、小便不利或小便短少者；癌症病患（主要是肺癌和食道癌之人）；宿醒未解或湿热黄疸者、发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人具有一定的保健效果。

3、用葱叶给培根卷打结有些费功夫，而且不少人也不太喜欢葱的味道，猴叔建议不妨用浸过水的牙签穿透培根卷加以固定，这样不仅做的时候省事，煎的时候不易散开，吃的也更方便。

4、家中有烤箱的豆油们，建议可将荸荠培根卷入烤箱，每一面烘烤2~3分钟，这样培根会更香脆。