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煎鸡蛋饼
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fertile大蛇丸
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时间:10分钟内
食材
面粉 5塑料杯
水 2塑料杯
鸡蛋 1个
牛奶 2大汤勺
葱 1根
火腿肠 2根
盐 2茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将水和面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    倒入两大勺牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    打一个鸡蛋，打至均匀且稀的状态，倒入面糊中，搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    切适量葱花，依个人口味选择小葱或者大葱，倒入面糊中，搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    依个人口味可加些火腿肠之类的配料
  • 步骤 6/11
    最后，加两茶勺盐，可加点色拉油搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    热锅冷油，晃锅使油均匀分布于锅内侧，倒入一部分面糊，立即摇晃锅，使多余的面糊沿四周滑动扩散，让面皮更薄
  • 步骤 8/11
    小火烧至正面面糊凝结，即可翻面
  • 步骤 9/11
    煎至香味四溢，即可出锅（本人喜欢口感较老的，所以煎至金黄，喜欢口感嫩的可以更早出锅），推荐和下饭豆豉一起吃，味道简直不能再赞的 (￣▽￣")！
  • 步骤 10/11
    PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！且绝对没有p图哦！
  • 步骤 11/11
    PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！绝对没有p图哦！
发布于 2019-02-01
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