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三色早餐饼
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小珍珠intonation

简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
胡萝卜 少许
韭菜 几根
盐 3
花椒粉 2
水 少许
面粉 2勺
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感
  • 步骤 2/8
    加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身
  • 步骤 3/8
    加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼
  • 步骤 4/8
    用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上
  • 步骤 5/8
    底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平
  • 步骤 6/8
    两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘
  • 步骤 7/8
    刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
  • 步骤 8/8
    不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。
发布于 2018-06-11
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