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冰糖雪梨银耳羹
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高大settlement

今天又降温了，容易感冒的天气，嗓子不舒服，搜罗一下家里现有食材，熬一份冰糖雪梨银耳羹，润肺的同时又能养颜。

食材
梨 300g
银耳 1朵
红枣 6颗
山楂干 15颗
枸杞子 30颗
冰糖 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，由于都是家里存货，只有香梨了，就用它代替了雪梨，山楂干是现成的切好片的，很方便，不用再切了，银耳我一直买的是黄色无硫磺熏个，市面上很亮很白的大多是熏过的，要注意辨别。
  • 步骤 2/9
    把梨洗干净削去皮，为好看，我用模具把梨压出了梅花形状。银耳提前泡发2个小时，用剪刀剪去深黄色的根蒂，用手撕成小朵。
  • 步骤 3/9
    把银耳放电饭煲里，放入1500毫升水，电饭煲内胆是防粘的，我把冰糖一起加入了，这样熬出来的银耳羹我感觉更粘稠些。
  • 步骤 4/9
    电饭煲设置煲汤功能，时间设定三个小时。
  • 步骤 5/9
    当电饭煲煮到两个小时的时候，加入清洗好的红枣，山楂干和梨继续一起熬煮。
  • 步骤 6/9
    熬到三个小时，银耳已经充分软烂起胶，这时把枸杞放入熬煮好的银耳羹里，可以盛到碗内开吃了。
  • 步骤 7/9
    我喜欢喝粘稠但又不是干乎乎的这种，很好喝，银耳羹里加入了几个山楂，在喝的时候，偶尔吃到一个，酸酸甜甜，还能解腻。
  • 步骤 8/9
    用枸杞摆个造型^_^
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

银耳羹煲好后，放电饭煲里保温一晚，会更糯更好吃，梨与山楂和红枣都是易熟的，最后一个小时加入。

发布于 2018-06-11
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