1. 个人喜欢把培根里的油烤出来，使外层的培根稍脆，里层稍嫩的口感。

2. 卷的时候，金针菇放的量以小指粗细为宜，太多的话嚼着费劲儿。

3. 培根长度以能卷金针菇两圈到三圈为宜。一圈的话容易散开。两三圈的话，熟透了口感更丰富。

4. 烤到中程的时候，金针菇和培根会出少许汤汁，将竹签架在烤盘边上就能控除水分了。

5。 培根本身有咸味，所以不必加盐就很鲜美了。金针菇和培根的用量可以根据个人喜好增减。

6. 没有一开始就放孜然粉，是防止孜然粉被烤焦，也防止孜然粉被流出的汤汁带走，损失味道。