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简易寿司卷
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缠绕monopoly

第一次做寿司，还是因为米饭蒸多了，馅料也用的都是做其他饭菜剩余下来的边角料，家里没有寿司醋，连拌米饭的料汁都是自己调制的。万万没想到，味道还不错，我三岁半的小弟弟一个劲儿的大叫好吃，我老公说我可以去开寿司店了！[害羞][害羞][害羞]

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 适量
鸡蛋 适量
黄瓜 适量
葫芦卜 适量
火腿肠 适量
肉松 适量
海苔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米饭盛出，加寿司醋、适量盐、适量糖拌匀备用。PS：我家没有寿司醋，于是乎我自己调配的酱汁：柿子醋（或白醋）、盐、糖，三种配料以10:4:6的比例调汁，待糖盐彻底融化后，直接浇在米饭上，戴上一次性手套把米饭拌匀即可；
  • 步骤 2/7
    在平底锅内摊一张厚约一厘米的鸡蛋饼备用；胡萝卜切条在开水中煮一分钟备用；
  • 步骤 3/7
    胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用；
  • 步骤 4/7
    在干净的寿司帘上，铺上海苔，把调拌好的米饭均匀的铺在海苔上；（边边角角也要铺均匀哦，最大程度减少食材的浪费）
  • 步骤 5/7
    把准备好的馅料，从最下端依次排开；（馅料可以根据个人喜欢自己搭配哈，我是手边正好有这些）
  • 步骤 6/7
    从最下端开始卷竹帘，切忌要不断的往上抽竹帘，不要把竹帘也卷到米饭里去了，具体操作的时候，大家就懂我说的意思。还有就是尽量把卷卷瓷实，卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型，不然切的时候容易散；
  • 步骤 7/7
    刀锋两次抹少许油开始切卷，一般切成厚1厘米左右的就可以；根据个人喜好配上芥末、寿司酱油神马的，就可以开吃啦！
发布于 2018-06-06
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