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自制肉酱意粉
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谋怪手访涎

一直觉得pasta这玩意儿没什么稀奇的，超容易做，特别是美国超市里美味的pasta sauce种类齐全。肉酱自己也很容易做，最省事的就是肉末+番茄酱+Italian herbs，根据自己口味可选basil, parsley, oregano, thyme等，我这里用的是basil和parsley，即九层塔和香芹叶子部分。有了肉酱，随便什么意粉都能搭配了，我这里用的是penne pasta，应该就是所谓的空心粉吧。。

时间:10-30分钟
食材
任意品种意粉 适量
洋葱 适量
牛肉末 适量
番茄酱 适量
蒜蓉 适量
盐 适量
糖 适量
九层塔 适量
香芹 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅内烧少许油，加入洋葱碎，不用一直翻炒，偶尔搅一搅即可，直到洋葱碎略显透明，再加入蒜蓉、意大利香料、盐、黑胡椒，炒香后捞起备用
  • 步骤 2/3
    锅烧热，不需要加油，直接放入牛肉末，用中高火将肉末弄成金黄色（注意火候，肉不要烧糊了，要是锅不够好就还是稍微炒一下），关火，用余温将肉热熟
  • 步骤 3/3
    如果步骤4中肉末没有炒散，现在将其弄散，加入步骤3中的洋葱香料混合物，加入番茄酱、少许糖和高汤（或者水），烧开后（开盖）小伙煮制片刻入味，10-15分钟
小贴士

意粉意面一定要用盐水煮口感才好，跟面条不一样的那种味道也能发挥

发布于 2018-10-21
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