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芝士卷边海鲜披萨
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染墨丶若流云英华

儿子很爱吃披萨，是个很挑剔的吃货，这款披萨是在儿子经过三次品尝最满意的一次，他说已经超过必胜客的披萨了，大家可以照此方法试一下。

食材
高筋面粉 130g
鱿鱼 适量
培根 适量
洋葱 适量
玉米 适量
青红椒 适量
青豆 适量
酵母 3g
马苏里拉芝士 适量
奶油奶酪 适量
白砂糖 适量
盐 适量
蕃茄酱 适量
黄油 适量
意大利混合香草 适量
蛋黄液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    卷边披萨当然首先是发面，酵母先用60克温水化开，高筋面粉里面加入适量奶粉、白砂糖、小半勺盐，然后用化开的酵母水和面
  • 步骤 2/9
    把面粉揉成团之后加入适量融化后的黄油，把黄油揉进面团后盖上保鲜袋发酵2小时
  • 步骤 3/9
    二小时后面团发酵变大了2倍，并出现蜂窝状就表示面团发酵好了
  • 步骤 4/9
    案板上撒些面粉，把发酵好的面团用力揉几下排气，重新滚成圆面团放置十分钟左右整成圆型，面团四周边缘铺上条状奶油奶酪再把面皮边缘向内卷起包住奶酪，在面饼上钗些小洞放入刷过黄油的烤盘中，进冰箱冷藏十分钟定型
  • 步骤 5/9
    此时准备好的鲜鱿鱼，热玉米粒，青豆和切丝的洋葱青红椒全部放烤盘进烤箱脱水6分钟后历干水份，三文治切三角待用，十分钟后取出面饼刷上蕃茄酱放入烤箱7分钟
  • 步骤 6/9
    从烤箱取出面饼，撒上一层切丝的马苏里拉芝士，依次放入历干水分的玉米，青豆，青红椒，洋葱，鱿鱼，三文冶，再铺上一层马苏里拉，最后撒上些意大利香草并把面饼四周刷上蛋黄液
  • 步骤 7/9
    把整理好的披萨放入预热好的烤箱十分钟，上面的芝士融化就好了
  • 步骤 8/9
    披萨出炉了，撒上一层现磨的黑胡椒，真是香味四溢仿佛置身异国
  • 步骤 9/9
    用披萨专用滚刀切块，装盘开始享用吧
发布于 2018-09-19
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