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轻煎扇贝
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肥了点游記愹
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食材
扇贝肉 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
油 适量
黄油 25g
欧芹叶 适量
柠檬 可不用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料，先将扇贝肉清洗，用厨房纸擦干水份。
  • 步骤 2/7
    在扇贝肉上撒上一层薄盐，再撒黑胡椒。两面都是如此。
  • 步骤 3/7
    热锅倒油（橄榄油和菜油都可以），再放入扇贝肉，中火煎。
  • 步骤 4/7
    当一面扇贝肉煎至略有焦黄时再翻面继续煎。如果有柠檬，可以挤入一点柠檬汁。
  • 步骤 5/7
    当扇贝两面都煎至略焦时，放入黄油至其溶化。让黄油与扇贝肉充分接触。
  • 步骤 6/7
    黄油融化后撒入欧芹叶碎即可装盘。
  • 步骤 7/7
    装盘后，淋上少许黄油汁。
发布于 2018-06-11
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