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新奥尔良烤翅
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荀南蔷北薇

小何最喜欢吃肯德基的新奥尔良烤翅,可是听着那一只鸡6对翅膀、8条腿的传言,虽然不知是真是假,心里还是有点儿别扭,想自己做,又怕料配得不地道,迟迟没有动手。前段时间买了酷克壹佰的新奥尔良烤肉料,终于可以实现自己做新奥尔良烤翅的远大理想了,吼吼。看看说明,操作非常简单,完全不需要自己配料,只需按照配比调好烤肉料汁就可以,简直太太太方便了。

时间:1-2小时
食材
鸡翅中 4个
新奥尔良烤肉料 20g
20g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅洗净,正反面用刀各划三刀,方便腌制时入味;
  • 步骤 2/11
    严格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例准备所需材料;
  • 步骤 3/11
    烤肉料中加入等量的凉开水;
  • 步骤 4/11
    用小勺充分搅拌均匀;
  • 步骤 5/11
    将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中;
  • 步骤 6/11
    将容器放入冰箱,腌制一晚上;
  • 步骤 7/11
    腌制好的鸡翅从冰箱中取出;
  • 步骤 8/11
    将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上;
  • 步骤 9/11
    再均匀刷一层蜂蜜;
  • 步骤 10/11
    烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜;
  • 步骤 11/11
    刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。
小贴士

1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感;

2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间;

3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓;

4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多;

5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热,最好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。

发布于 2018-11-12
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