1：鸡翅要用牙签扎上一些小孔，这样腌制更容易入味。不会影响表面的美观，尽可放心。

2：腌制的时候中途可拿出来翻拌一下。入味更均匀。（夏天腌制需入冰箱）

3：烤制的时候，前期先把翅尖包起来，这样成品更美观，口感也更好。烤制的中途可分几次拿出来刷腌制时的料汁。