1、要想煎好法式吐司，面包不能切得太薄，否则吸饱了蛋液的面包还未进油锅就散架了。另外最好用不粘锅，如果是平底有横纹的煎牛排锅就最好了，煎好的吐司会有美丽的条纹。另外，煎的时候应注意控制火候，如果觉得hold不住了，可先关火。最后，可以用锅铲轻轻按压吐司，这样剪出来的成品会颜色更均匀。 2、这里再给几个法式吐司的好搭档：果仁碎、榛果酱、焦糖酱、打发奶油、枫糖浆以及糖粉。所有的糖浆最好是温热的。 3、喜欢咸口的，蛋液可以只蘸一面，另一面涂上黄油，蛋液面下锅煎，黄油面放上火腿片和芝士片，再把另一个相同“配置”的吐司片黄油面向下叠放。同样是两面煎至金黄即可。4、有豆油建议，如果是怕蛋腥味，出锅前，把吐司片四周略微煎一下就好啦！