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奶油冰激凌
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不要鱼丸要粗面

看到大家做的，自己也尝试了下，也不是很复杂，自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少，从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。

食材
蛋黄 三个
淡奶油 200ml
牛奶 220ml
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入不锈钢的盆中打散，
  • 步骤 2/9
    分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
  • 步骤 3/9
    将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
  • 步骤 4/9
    将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
  • 步骤 5/9
    再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态，煮的时候要不停的搅拌哈，煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
  • 步骤 6/9
    取淡奶油打发，
  • 步骤 7/9
    将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，隔2、3个小时取出搅拌下，搅拌两次就差不多了
  • 步骤 9/9
    取出冻好的奶油冰激凌，用挖球器挖几个球球出来，我撒上了点儿奥利奥饼干碎，很好吃哦
发布于 2018-10-14
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