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木糠蛋糕
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以下是8寸模具分量,如做6寸的,把分量减半即可。

木糠布甸:源於葡萄牙而於澳門發揚光大。

將材料逐層鋪墊冷凍而成。

簡單易做大家都可以嘗試哦~

时间:1-2小时
食材
淡奶油 600克
玛丽饼干 300克
炼奶 160克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将玛丽饼放入保鲜袋里
  • 步骤 2/13
    彻底磨碎至粉状(或使用料理机打碎),备用
  • 步骤 3/13
    用打蛋器打发淡奶油,使奶油体积变大,加入炼奶继续打发。
  • 步骤 4/13
    打至出现明显纹路即可。
  • 步骤 5/13
    将打发好的奶油装进裱花袋。
  • 步骤 6/13
    在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎,用小勺轻轻压平。根据个人喜好,饼干碎可以铺厚或薄些。
  • 步骤 7/13
    在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔,往饼干碎上挤上一层奶油,铺平。
  • 步骤 8/13
    重复6和7的步骤,直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时,快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
  • 步骤 9/13
    如用杯装,直接就可以开吃啦。
  • 步骤 10/13
    如用模具,脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒,即可脱模成功。
  • 步骤 11/13
    第一次做,层次纹路都不错。
  • 步骤 12/13
    味道是可以和甜品店相提并论的。
  • 步骤 13/13
    最後,可以鋪上水果作裝飾,也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。
小贴士

1、如果过度打发奶油,会使之变成块状,夏天气温高,可采用隔冰水法打发。

2、打发奶油时,可试一下口味,喜欢甜或淡些,就适量增加或减少炼奶的分量。

3、压饼干碎的时候要轻轻的,太重了会把淡奶油压上来。

4、每层的饼干碎要压紧实,以免脱模时候散开。

5、所有工具、食材等在淘宝均可找到。

发布于 2019-02-12
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