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咖喱鱼蛋
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pest老发呆

鱼丸是广州、福州、闽南一带的传统食品，在香港地区又被成为鱼蛋，咖喱鱼蛋因为Q弹味美，深受大家喜欢，已经属于小吃街的招牌啦，自己做最健康，裹满咖喱的Q弹鱼蛋一定会征服你的味蕾

食材
鱼丸 260g
咖喱 4块
椰浆 80ml
清水 200ml
青辣椒 1根
红辣椒 2根
洋葱 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，鱼蛋解冻
  • 步骤 2/11
    洋葱切碎备用，预留少许切方块
  • 步骤 3/11
    青，红辣椒剖开去籽
  • 步骤 4/11
    切碎备用，预留少许切方块
  • 步骤 5/11
    热锅热油爆香洋葱碎
  • 步骤 6/11
    再倒入辣椒碎翻炒出香
  • 步骤 7/11
    加入清水，投入咖喱块
  • 步骤 8/11
    咖喱融化下鱼蛋翻炒两下
  • 步骤 9/11
    倒入椰浆，中火炖煮
  • 步骤 10/11
    咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅
  • 步骤 11/11
    竹签串起来吃有街头小吃的感觉，但稍有些麻烦，喜欢趁热吃，就倒进碗里了
小贴士

1.一般咖喱鱼蛋会选择用白鱼蛋和炸鱼蛋制作，个人用了白鱼蛋

2.咖喱就是超市买的盒装咖喱，口味有原味，微辣，辣味可选择

3.市场鱼蛋鱼目混珠，应尽量选择大一点的超市购买，要相信一分价钱一分货

发布于 2018-09-16
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