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正宗港式丝袜奶茶
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瞬蔷似手崩

喜欢喝正宗港奶的，再也不用花10几大元去港式茶餐厅了，所以材料网上买齐，制作方法也很简单。红茶粉是用的港奶标配的捷荣拼配茶，锡兰红茶或阿萨姆都可以，最不济的就是立顿茶包了。拉茶壶俺没有，就用一个保温杯和小锅。淡奶不是淡奶油也不是炼乳，牌子就是黑白和三花的，某宝都有卖

时间:10分钟内
食材
红茶粉 15g（2大勺）
黑白淡奶或三花淡奶 100ml
水 500ml
红糖或白糖 10g（1大勺）
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茶粉倒进拉茶袋（网上一起买的，感觉拉茶壶没有可以，但拉茶袋应该必须）。称量好淡奶，喜欢奶味重的可多加
  • 步骤 2/4
    最关键一步：拉茶。开水里从高处倒进拉茶袋，下面放小锅接着。茶袋在小锅里煮1、2分钟，喜欢茶味重的可以多煮，不过那样会过涩（话说正宗港奶就是有点苦涩味的）。煮好后把锅里的茶汤倒进杯子，再把杯子里的茶汤从拉茶袋往小锅里倒，如此拉茶3-5次，锅最好坐在炉火上保温（其实用两个小锅最好，因为我只有一个）
  • 步骤 3/4
    把淡奶倒入茶汤，也是从高处倒，这样常温的奶加入热茶就称之为--撞奶。再加糖，我放了大概一大勺，差不多是奶茶店里半糖的甜度，喜甜的可多加。
  • 步骤 4/4
    最后用勺子搅拌就好了，开喝！要喝冰的可以放冰箱冷藏，我一般不喜欢加冰，因为会冲淡口感。如果急着要喝的，可以先把杯子放冷水里一会（小时候冷却热水的老法子哦），等到不烫了，再放冷冻室一会，这样很快就冰了哦
小贴士

没有拉茶袋或者懒得拉茶就用茶包泡吧，不过最好煮一下茶味才会出来。这款茶粉会有苦涩味，不喜欢港奶的涩味不建议用拼配茶粉。

发布于 2018-12-27
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