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丝袜奶茶
6.9万 热度 50 收藏
金酒柠

正宗比例50g茶800毫升水，我减了量，味道也挺浓的，黑白淡奶再加些鲜奶就更滑了，还在不断尝试中，

食材
锡兰红茶 适量
纯净水 适量
黑白淡奶 适量
炼奶or糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锡兰红茶
  • 步骤 2/9
    10g茶粉放入拉茶袋，
  • 步骤 3/9
    准备两个水壶，一个水壶煮500毫升纯净水，煮开
  • 步骤 4/9
    拉茶袋放入空壶中，将热水冲泡过滤到空壶中，再将茶汤反复通过拉茶袋过滤到另一壶中，
  • 步骤 5/9
    反复冲，三到四次
  • 步骤 6/9
    至茶汤颜色变深，再将壶中茶汤连同茶袋小火煮开，
  • 步骤 7/9
    准备黑白淡奶，两勺左右或者直接用牛奶，看个人喜好，
  • 步骤 8/9
    将牛奶或淡奶撞入茶汤中，之后将奶茶壶拉高45公分左右反复撞茶到另一壶中至少六个回合，直至起泡，这是丝滑的关键，
  • 步骤 9/9
    按个人口味加入炼奶或糖，加入炼奶就不要加糖了，喜欢奶味重加炼奶，喜欢茶味浓就加糖，
发布于 2019-01-15
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