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西芹胡萝卜炒虾仁
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顾留芳Fffff
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食材
大虾 250g
西芹 2颗
胡萝卜 三分之一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大虾洗净备用
  • 步骤 2/7
    去虾头、虾壳，会发现虾仁背部与腹部有两条虾线，用剪刀剖开抽出，虾会没有腥味。冲洗后沥干水分放入姜末、一点盐、干淀粉、胡椒粉、半勺料酒，抓匀保鲜膜封好，放冰箱冷藏20分钟。
  • 步骤 3/7
    芹菜、胡萝卜洗净切好备用
  • 步骤 4/7
    沸水里加少许香油、盐，可提鲜，先下芹菜10秒后在放入胡萝卜丝，再过10秒出锅。
  • 步骤 5/7
    热锅后放油，油温不要太热，慢慢滑入虾仁翻炒半分钟后，放入焯过的芹菜胡萝卜。
  • 步骤 6/7
    翻炒几下加入适量的盐，出锅。
  • 步骤 7/7
    一道清淡营养丰富的西芹炒虾仁就搞定了。
发布于 2019-01-07
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