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虾仁清炒荷兰豆
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酷酷的披萨

早上起来，看到朋友们的留言，说想做个菜给妈妈吃，但昨天的两个可能不太合胃口，不够香香的，有没简单做的小炒类又健康的？

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 500g
基围虾 100g
姜 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    虾去头去壳去脚去虾肠，背部横向改刀切至首尾相连，把虾尾从打开的背部穿过去，就成了一朵花了。
  • 步骤 2/3
    热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形，装盘备用。
  • 步骤 3/3
    下油爆香姜丝，把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟，放入少许盐，倒入高汤或水少许，盖锅一分钟中小火煮开，再倒入虾仁翻炒五秒钟， 可上锅摆盘。
小贴士

切记，荷兰豆极容易熟，不要煮久，看到变色时，就关火可以上锅了，油温的余热还能让它变得更熟，过熟豆身会较软，营养流失，就成一堆垃圾了。

发布于 2018-08-14
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