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真姬菇炒豆角
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沙辆页透老

真姬菇学名，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞。具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、秀珍菇、海鲜菇。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。

时间:10-30分钟
食材
真姬菇 150克
豆角 200克
水淀粉 少许
葱 1根
食盐 2克
白糖 2克
姜 2片
蒜 2粒
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    豆角去掉头尾，切小段，洗净
  • 步骤 3/10
    真姬菇去掉根部，洗净
  • 步骤 4/10
    热油锅，炒香姜葱蓉
  • 步骤 5/10
    加入豆角翻炒均匀，豆角炒至断生
  • 步骤 6/10
    加入真姬菇翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加入少许食盐、白糖调味，炒匀
  • 步骤 8/10
    加入1茶匙料酒调味，炒匀
  • 步骤 9/10
    加入生抽调味，炒匀
  • 步骤 10/10
    加入水淀粉，炒匀即可
小贴士

豆角走油再炒会更有味道

发布于 2022-08-24
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