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冬瓜毛豆咸肉汤
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敬曦凊仴聊嘸痕

简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 350g
毛豆 100g
咸肉 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冬瓜，7-8两；
  • 步骤 2/11
    将毛豆剥好，冲洗一下
  • 步骤 3/11
    冬瓜去皮切块后冲洗一下
  • 步骤 4/11
    咸肉入淘米水清洗干净
  • 步骤 5/11
    咸肉切成薄片
  • 步骤 6/11
    坐锅热油少许
  • 步骤 7/11
    下毛豆和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油
  • 步骤 8/11
    加入冬瓜，
  • 步骤 9/11
    加少许料酒
  • 步骤 10/11
    加大约一茶匙的食盐
  • 步骤 11/11
    加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。
小贴士

1，夏天喝汤早点煮，温热即可。

2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。

发布于 2023-06-25
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