Name: 辣炒鸡脖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 鸡脖子 500g; 油 适量; 郫县豆瓣酱 适量; 干辣椒 2个; 料酒 1勺; 白砂糖 1勺; 老抽 1勺; 生抽 1勺; 姜 适量

辣炒鸡脖

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青山笑春风诸

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辣炒鸡脖子。有时候去饭店也经常点这菜下酒最好了。吃不完都会打包带回当小吃。很有嚼头味道超级的好。自己做的比较干净，把每一个鸡脖子都清理干净，因为这个上边有很多腺类的东西。炒的比煮五香的要好吃一些，肉质很紧致口感好。可以吃到无亲友。哈。试下吧

时间:10-30分钟

食材

鸡脖子 500g

油适量

郫县豆瓣酱适量

干辣椒 2个

料酒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

清洗把每一根都清洗，摘干净腺类的杂物
步骤 2/10

按照个人喜好切小段
步骤 3/10

放在开水焯一下、去除腥腻味道
步骤 4/10

捞出来备用
步骤 5/10

热油、酱、干辣椒、郫县豆瓣酱爆锅
步骤 6/10

放鸡脖子翻炒
步骤 7/10

放料酒。老抽，生抽、糖等佐料
步骤 8/10

不要加水，小火慢炒、收汁、制作过程大约15分钟左右
步骤 9/10

美味分享
步骤 10/10

美味分享

小贴士

小火翻炒，按照个人喜好添加佐料。

发布于 2023-09-22

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