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紫薯木瓜布丁
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倒叙的时光莫经

这次做的布丁还闹了个乌龙，我把南瓜当成木瓜买回家了，等到切开挖籽的时候才想，南瓜能生吃吗？这才醒悟自己搞错了，马上去买木瓜，幸亏菜市有水果木瓜买，要不真会错过这么有颜值的冻品了

时间:1-2小时
食材
木瓜 1个
紫薯 1个
鱼胶粉 8g
白糖 15g
牛奶 250ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫薯1个洗净
  • 步骤 2/14
    蒸熟去皮后压成泥
  • 步骤 3/14
    鱼胶粉倒入碗中
  • 步骤 4/14
    用约90克冷开水浸泡
  • 步骤 5/14
    锅里倒入牛奶和紫薯泥
  • 步骤 6/14
    煮沸加入白糖后调成小火
  • 步骤 7/14
    加入鱼胶粉拌匀即可关火
  • 步骤 8/14
    牛奶紫薯液盛出放凉
  • 步骤 9/14
    木瓜一个洗净
  • 步骤 10/14
    切掉三分之一
  • 步骤 11/14
    挖去木瓜籽，内部尽量修得光滑
  • 步骤 12/14
    牛奶紫薯液放凉后倒入木瓜里，冷藏一小时以上
  • 步骤 13/14
    冷藏好的木瓜取出切成两半
  • 步骤 14/14
    再把两半各分成两半后切小块即可
小贴士

牛奶紫薯液倒入木瓜时倒九分满即可

发布于 2022-08-16
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