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炒黄豆芽
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元春梦

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

也即是一种百搭的蔬菜类。可以做汤，素炒，或者配点瘦肉，都是道美味的菜。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

炒的过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 500g
油 适量
盐 适量
蚝油酱 １小勺
老陈醋 １小勺
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选取新鲜的黄豆芽 把豆芽根 尾部掐掉
  • 步骤 2/8
    泡在清水里洗上三次。 建议放点盐 能把豆芽中有毒物质浸泡出来。
  • 步骤 3/8
    起油锅 把豆芽倒进去翻炒。
  • 步骤 4/8
    稍微放点盐 建议不要太咸。
  • 步骤 5/8
    放点鸡精，提味。
  • 步骤 6/8
    放一小勺蚝油
  • 步骤 7/8
    快出锅的时候，放点老陈醋。 能把豆芽中的豆腥去掉。
  • 步骤 8/8
    美味的炒黄豆芽出锅了。
小贴士

建议把豆芽的尾部掐掉，怕已腐烂。

炒得时候，速度要快，火侯要大。

发布于 2024-08-11
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