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蚝油花甲
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一朝风月英逸

花甲味道鲜美，容易烹饪且时间短，比较受大众所喜爱，也会常出现在饭桌的家常菜

时间:10分钟内
食材
花甲 800g
蚝油 40ml
水 30ml
油 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把花甲洗干净；
  • 步骤 2/6
    切好姜片、葱段、蒜末；
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起（不要煮久了，久了壳肉就会分离）；
  • 步骤 4/6
    焯熟的花甲在水喉下冲洗干净（以防有花甲里有泥沙）；
  • 步骤 5/6
    40ml蚝油与30ml水混合搅匀；
  • 步骤 6/6
    锅里大火烧开下油，油热下姜片蒜末爆香，倒进花甲爆炒3分钟，然后下葱段、蚝油爆炒1分钟，上锅。
小贴士

花甲不能煮长时间，要焯熟再炒，焯熟后一定冲洗干净，这样吃起来比较放心。

发布于 2022-07-06
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