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鹅血糕
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单薄gracious

这个鹅血糕是根据台湾猪血糕的方子做的，只不过猪血换成了鹅血。春天养的四只鹅这下全被消灭了。这台湾猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米，盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。

在吃的时候，我也学习了台湾猪血糕的食用方法，撒上花生末，蘸上甜面酱吃。吃着很香，就是觉得不太适合家中老人吃，因为糯米这样凝固了有点硬,年轻人吃着很香

时间:1-2小时
食材
鹅血 300g
糯米 500g
玉米面 适量
花生末 适量
甜面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的鹅血加入食盐。
  • 步骤 2/10
    糯米提前浸泡半小时以上。
  • 步骤 3/10
    备好玉米粉
  • 步骤 4/10
    把玉米粉加入新鲜鹅血中拌匀备用。
  • 步骤 5/10
    泡好的糯米放笼屉上蒸熟。
  • 步骤 6/10
    蒸好的糯米从笼屉取出
  • 步骤 7/10
    把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀。
  • 步骤 8/10
    拌好后再次入笼屉蒸二十分钟。
  • 步骤 9/10
    备好花生末
  • 步骤 10/10
    蒸好的鹅血糕切片备用,吃的时候，撒点花生末即可
小贴士

1，个人感觉这种血糕不适合老人吃，有点硬，年轻人吃着很香

2，蒸血糕的时候不要用太漂亮的笼布，用完后洗不白的了。

发布于 2023-06-03
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