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红烧沙尖鱼
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娇柔composite

沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。

虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了~

对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~

这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，

而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~

时间:10-30分钟
食材
沙尖鱼 5条
生抽 1汤匙
盐 1g
白糖 2g
葱 2颗
姜 1块
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好
  • 步骤 2/10
    沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
  • 步骤 3/10
    姜蒜切片、葱切段
  • 步骤 4/10
    锅里烧热油，放姜蒜爆香
  • 步骤 5/10
    随后放沙尖鱼，中火慢煎
  • 步骤 6/10
    煎至沙尖鱼两面金黄
  • 步骤 7/10
    调入生抽，烹出香味
  • 步骤 8/10
    放葱段
  • 步骤 9/10
    兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
  • 步骤 10/10
    撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可
小贴士

沙尖鱼有很多小刺，吃的时候要小心哟~

发布于 2025-01-06
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