jxcaipu logo
蒜香火腿煎蛋
2.4万 热度 98 收藏
河眯鸭诒姿_

还记得N年前在一家餐馆里吃过火腿煎蛋，那时的火腿也不象现在火腿一样都是淀粉，是能吃到肉肉的，还记得经常到市场里去买呢，当时的名字是叫火腿三文治，很长的一条，要多少就让店家给切多少，回家炒着吃，煎着吃都很香。

时间:10分钟内
食材
火腿肠 75g
鸡蛋 120g
油 适量
盐 1勺
蒜苗 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料
  • 步骤 2/7
    火腿肠切成小粒
  • 步骤 3/7
    切点蒜苗叶增点香
  • 步骤 4/7
    把鸡蛋打入，然后放点盐调味，搅拌均匀备用
  • 步骤 5/7
    锅内烧热油，中火下蛋液去煎
  • 步骤 6/7
    蛋液倒入锅内后先不要急着翻面，晃动一下锅，等蛋饼能转动了，即可翻另一面煎
  • 步骤 7/7
    两面都煎得金黄金黄就可以了
小贴士

1、煎蛋时，油内的温度不宜过高，要不会造成中间的蛋液未熟，而接触到锅底的蛋液烧焦，这样口感和卖相就会差很多了。

2、把蛋液倒入锅内后，先不要急着翻面，中小火慢慢的煎，然后端起锅轻轻的转动一下蛋饼，可以转动了，就可以翻面再煎另一面了。

发布于 2023-03-04
211
相关菜谱
写评论