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春饼
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刮潦谄纪腾

春天来了，我们就要吃“春饼”，呵呵，多么理直气壮的借口啊，借着周末全家团圆的机会，老爸给我们烙了春饼，卷着老爸炒的菜，那味道，甭提了，要多香就有多香。

备：为了让豆子们更了解春饼的作法，啰嗦的写了好多步骤，嘿嘿，其实没有那么难，只是想让大伙更容易了解一下！

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
温开水 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用七八十度的温开水，和面，和成面团，放到盆中醒二个小时！
  • 步骤 2/9
    醒好的面，揉成“面条”形！
  • 步骤 3/9
    将长“面条”揪成面剂子，比平时饺子皮略大一点就行！
  • 步骤 4/9
    将面剂子擀成面皮，不要擀的太薄！
  • 步骤 5/9
    用小刷子在面皮上刷上薄薄的一层油，注意面皮的边缘一定要刷到油！一个摞一个，一共摞五层！
  • 步骤 6/9
    摞好后就是这个样子滴！
  • 步骤 7/9
    用擀面仗把摞好后的饼轻轻的擀成小饼，注意不要擀的太薄，这个步骤要慢慢的，先擀正面两下，再擀反面两下，然后再反过来擀正面，再擀反面，就可以了。如果一直擀一面的话，会弄成另一面的饼非常小！
  • 步骤 8/9
    将擀好的面饼，放入不粘锅中，不要放油，因为饼本身就有油了，小火烙，饼中间鼓了气泡，就可以翻面，另一面也鼓了气泡，再翻一个来回，饼就熟了！
  • 步骤 9/9
    这个就是出锅的样子，一张饼五层，很容易就可以揭开了，卷菜开吃！
小贴士

1.和面一定要用七八十度的温开水，相当于烫面！面一定要醒一个小时以上，才好吃！醒面的时候，面团用保鲜膜覆盖上，免得面团有硬皮！

2.烙饼的时候，不用放油了，要小火烙！

发布于 2022-08-12
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