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戚风蛋糕
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思潮prediction

最近看到很多关于制作戚风蛋糕的食谱

觉得好复杂

又是打发蛋白的

又是翻拌的手法

总之方法再多

万卷不离其宗

中心思想还是那么几个意思

真心担心做不好

于是稍稍的改动了一下下

出来的效果也很不错

不用分蛋的方法

也不用打发蛋白

只是简简单单的翻拌几下

就可以做出似模似样的戚风蛋糕啦

喜欢的亲们

一起动手试试吧

食材
低筋面粉 100g
玉米油 50g
糖 适量
清水 适量
全蛋液 50g
泡打粉 3g
黄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将植物油盛入碗中
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散后，分次加入植物油，与蛋液充分混合，搅匀
  • 步骤 3/8
    加入白糖
  • 步骤 4/8
    加入泡打粉
  • 步骤 5/8
    筛入面粉
  • 步骤 6/8
    翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    模具中，涂抹黄油
  • 步骤 8/8
    倒入面糊，上下火，200度，35分钟
小贴士

烤箱的温度酌情掌握，

这个蛋糕之所以不用分蛋的方法，

就是因为植物油要分次加入，

翻拌的时候要从下至上，

否则会影响到口感以及外观。

发布于 2023-06-29
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