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大理石曲奇
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睡懒觉

罐子里的低粉，浅浅的，没有多少了。周末的下午有个会议，就想着给女儿做点下午茶点。取出罐罐，觉得有些担心，称一称，正好100克。饼干吧，麻麻要弄个饼干好吗？喜欢大理石花纹的所有面点，每一次混合的手法不同，切开来的花纹亦不同。每一块，几乎都不一样。每一次，都是奇妙的偶遇。

食材
低粉 100g
黄油 67g
糖 30g
牛奶 10g
可可粉 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化；
  • 步骤 2/10
    加糖，打发，打至膨胀颜色变浅；
  • 步骤 3/10
    加入牛奶，搅打，牛奶黄油融合；
  • 步骤 4/10
    筛入低粉，刮刀拌匀；
  • 步骤 5/10
    面糊分成两份，可可粉筛入其中一份，翻拌均匀；
  • 步骤 6/10
    两个面团分别整成圆柱形；
  • 步骤 7/10
    两个面团叠加在一起，用手反复揉搓几次，使面团相互混合，整形；
  • 步骤 8/10
    包好保鲜膜，冷冻半小时，变硬；
  • 步骤 9/10
    切片；
  • 步骤 10/10
    预热烤箱180度15分钟，颜色金黄。
小贴士

1、牛奶的量我稍微多加了点，感觉偏干，我认为不能叫面糊，面团吧，我是用手揉搓的；

2、用了保鲜盒整形，很容易，也挺括；

3、最后烘烤时，尽量放开一点，我的烤盘偏小，有点挤。

发布于 2022-04-03
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