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大理石曲奇
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睡懒觉

罐子里的低粉,浅浅的,没有多少了。周末的下午有个会议,就想着给女儿做点下午茶点。取出罐罐,觉得有些担心,称一称,正好100克。饼干吧,麻麻要弄个饼干好吗?喜欢大理石花纹的所有面点,每一次混合的手法不同,切开来的花纹亦不同。每一块,几乎都不一样。每一次,都是奇妙的偶遇。

食材
低粉 100g
黄油 67g
30g
牛奶 10g
可可粉 6g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化;
  • 步骤 2/10
    加糖,打发,打至膨胀颜色变浅;
  • 步骤 3/10
    加入牛奶,搅打,牛奶黄油融合;
  • 步骤 4/10
    筛入低粉,刮刀拌匀;
  • 步骤 5/10
    面糊分成两份,可可粉筛入其中一份,翻拌均匀;
  • 步骤 6/10
    两个面团分别整成圆柱形;
  • 步骤 7/10
    两个面团叠加在一起,用手反复揉搓几次,使面团相互混合,整形;
  • 步骤 8/10
    包好保鲜膜,冷冻半小时,变硬;
  • 步骤 9/10
    切片;
  • 步骤 10/10
    预热烤箱180度15分钟,颜色金黄。
小贴士

1、牛奶的量我稍微多加了点,感觉偏干,我认为不能叫面糊,面团吧,我是用手揉搓的;

2、用了保鲜盒整形,很容易,也挺括;

3、最后烘烤时,尽量放开一点,我的烤盘偏小,有点挤。

发布于 2022-04-03
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