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大理石曲奇
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白衣影眠梦笑香

烘焙食中送给人，曲奇就是一个很好的选择，曲奇可以做出做多不同类型和不同口味，根据每个人的喜好或口味来做，让收到的人更暖心和倍感幸福，这个云石曲奇，掺杂了巧克力粉，口感没那么单一，而且吃起来没那么油腻，如果能吃苦一点的，可以多放一点巧克力粉。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150克
黄油 80克
全蛋液 25克
糖粉 60克
巧克力粉 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油1室温软化
  • 步骤 2/10
    加入糖粉1手动搅拌至黄油混合糖粉，然后开低速打到顺滑
  • 步骤 3/10
    分两次加入全蛋液1，打至充分混合，这时黄油的颜色稍淡
  • 步骤 4/10
    加入过筛的低粉1搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    用保鲜袋放进冰箱冷藏50分钟
  • 步骤 6/10
    黄油软化2，加糖粉2和鸡蛋2打顺滑与前三步是一样的，加入低粉130克时同时加入20克巧克力粉，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    用保鲜袋包好放进冰箱冷藏50分钟
  • 步骤 8/10
    取出冷藏好的面团，两者混合成方型，切片，烤箱预热
  • 步骤 9/10
    190度烤10分钟
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、如果两盘一起烤，中间需要更换烤盘的位置

2、面团混合时如果比较软，不容易切片，可以放进冰箱再冷藏一会

3、烤箱温度会有偏差，需根据自家情况自己把握

4、左边材料的是做黄油曲奇的，右侧是巧克力曲奇的分量

发布于 2020-09-16
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