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菌菇蟹粉汤
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追星clockwise

知道妞要送蟹过来，我提前一天泡了一份山芋粉。妞爱吃这款粉，她来的话我就给她准备这一口。朋友们喜欢也可以试一下，山芋粉比较吃水，所以煮汤底的时候汤水量一定要足。要是人多的话咱就换锅，我就二人份就拿了奶锅来煮这款粉，这款加高的奶锅也是妞送的。美食人之间的友情，真的是有滋有味，

食材
闸蟹 2只
山芋粉 1捆
香菇 适量
木耳 适量
葱 适量
料酒 适量
细盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材，二只蟹，芋粉，葱，香菇，木耳。（鸡蛋最后没有用）
  • 步骤 2/9
    锅里加入适量油，将蟹，香菇下锅煎至出味，我是直接用奶锅来煮了，这款奶锅加高版，相当好用。
  • 步骤 3/9
    然后这芋粉是提前一个晚上泡发待用的。
  • 步骤 4/9
    香菇蟹块出味之后，加入适量的清水，水量多一点芋粉比较吸水。
  • 步骤 5/9
    上盖将食材煮至出味。锅里的食材熟了，再下粉。
  • 步骤 6/9
    然后再将泡洗好的木耳下锅。
  • 步骤 7/9
    再将泡发的芋粉下锅同煮至熟透。
  • 步骤 8/9
    按个人喜好添加细盐，料酒，胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    这样子菌菇蟹粉就完成啦。
小贴士

蟹要煎一下，这样子煮出来汤底更有味。

发布于 2023-03-06
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