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葡萄干小蛋糕
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一口一个的迷你小蛋糕,用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎
烹饪步骤
步骤 1/11
所有食材准备好。
步骤 2/11
取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
步骤 3/11
关火立即倒入低筋面粉,搅拌均匀,成烫面。
步骤 4/11
蛋清、蛋黄分离。
步骤 5/11
将白糖一次性加入蛋白中,打发到硬性发泡,蛋白霜形成小弯钩时即可。
步骤 6/11
将蛋黄倒入烫面中,用打蛋器搅打均匀。
步骤 7/11
取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀
步骤 8/11
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里,用切拌手法混合均匀。切忌,不能画圈圈
步骤 9/11
蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
步骤 10/11
倒入蛋糕糊。
步骤 11/11
放入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟
小贴士
这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的!温度依各家烤箱脾气来设定哟。
发布于 2023-03-13
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