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鲜橙布丁
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吐司

新鲜橙汁与鸡蛋跟牛奶的碰撞，橙香，奶香四溢，口感软嫩，经过冷藏之后口感更佳，真是色香味俱全！值得推荐！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3.0个
橙子 4.0个
牛奶 40.0克
动物性淡奶油 35.0克
白沙糖 20.0克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜橙子顶部切开取出果肉，下边的部分当布丁碗使用
  • 步骤 2/14
    橙肉放入榨汁机中榨汁，过滤
  • 步骤 3/14
    将橙汁放入电磁炉小火煮开
  • 步骤 4/14
    把橙汁放入白糖中，使白糖充分融化，晾凉备用
  • 步骤 5/14
    橙子碗用锡纸包好，如图
  • 步骤 6/14
    鸡蛋打散，不需要分蛋
  • 步骤 7/14
    用蛋抽划散，水状即可，不要打出泡泡
  • 步骤 8/14
    加入淡奶油跟牛奶，混合均匀
  • 步骤 9/14
    加入橙汁180克左右，搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    做好的布丁液过筛，过滤会使做好的布丁口感更细腻
  • 步骤 11/14
    布丁液放入橙子碗中，八分满即可(我这个装的有点满)
  • 步骤 12/14
    放入提前预热好的烤箱，烤盘中放入少量水，180度40-50分钟烘烤
  • 步骤 13/14
    烤好出炉晾凉
  • 步骤 14/14
    放入冰箱冷藏口感更佳
小贴士

这个橙子口感是甜的不酸，做好的布丁口感甜度适中，喜欢甜跟不甜的糖可以适量加减10克

有的橙子底部不平，烤的时候可以放入蛋挞模中

布丁液一定要过滤，做好的布丁口感才细腻

发布于 2022-09-25
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