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可可麻薯面包
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白衣酒客历

看到麻薯面包，感觉挺新鲜的，就动手做了，吃着也挺过瘾的。主料是面包的用料，辅料是麻薯的用料，看着用料挺多的，但操作也不麻烦，不妨动手试试

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
可可粉 10g
白糖 30g
牛奶 150g
酵母 3g
盐 2g
油 15g
盐 适量
糯米粉 150g
白糖 25g
红豆沙 适量
玉米淀粉 30g
水 240ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料的材料放到面包桶里，启动和面程序
  • 步骤 2/11
    和面的时候可以做麻薯馅，将辅料的糯米粉、玉米淀粉、糖、植物油倒到碗里
  • 步骤 3/11
    加入清水拌匀
  • 步骤 4/11
    冷水煮沸，隔水蒸5-8分钟即做好麻薯馅备用
  • 步骤 5/11
    和面结束后面团在面包桶里发酵到2倍大
  • 步骤 6/11
    可可面团排气后分成6份，松弛15分钟
  • 步骤 7/11
    取一份面团擀平，包入麻薯馅
  • 步骤 8/11
    再加入适量豆沙
  • 步骤 9/11
    包好揉圆，收口向下依次做好
  • 步骤 10/11
    发酵到1倍大，面包顶开两道口
  • 步骤 11/11
    筛些高粉，放入180度的烤箱中层烤25分钟即可
小贴士

麻薯馅不蒸的话用微波炉高火叮5、6分钟也可以的

发布于 2022-06-26
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