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桂花蜜藕
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我不是懒狗

这个季节，有的地方桂花已经开了，去年国庆节时做了一大瓶桂花酱，现在回味甘甜，正好可以配着做蜜藕吃。超市买的莲藕还算新鲜，选精一点的九孔藕口感好，不过要想吃到好吃的桂花蜜藕，光有桂花酱还不够，还要准备一些糯米和红糖，一口高压锅。

食材
莲藕 1500g
糯米 75g
红糖 适量
桂花酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莲藕和糯米准备好
  • 步骤 2/11
    糯米用清水浸泡2小时
  • 步骤 3/11
    莲藕洗净削去一端节节，尾部留一端不削
  • 步骤 4/11
    刨去外皮
  • 步骤 5/11
    在削口的那端三分之一处切开
  • 步骤 6/11
    装入糯米
  • 步骤 7/11
    用牙签将开口的部分封住
  • 步骤 8/11
    莲藕放入高压锅内，加适量清水和红糖
  • 步骤 9/11
    大火烧开后，焖煮半小时
  • 步骤 10/11
    取出切片
  • 步骤 11/11
    淋上桂花酱
小贴士

糯米一定要多塞点，不要嫌麻烦，可以用小勺和筷子协助装的快些。

一定要多煮一会，将莲藕煮的软烂才好吃。

发布于 2022-08-21
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