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淡奶油排包
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地厚continental

做给老弟当早餐吃得，这款排包带内馅不带内馅都很好吃，加了淡奶油和黄油，虽然热量高了，但是味道也很棒。以前都是用中筋面粉做面包，因为家里没有面包机都是手工揉面，换了高粉以后，出膜的速度比以前快多了，拉丝的效果也很好。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
黄油 25g
淡奶油 30g
酵母 3g
水 适量
鸡蛋 1个
白砂糖 30g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    面粉里边打入一个鸡蛋，加入淡奶油，白砂糖，酵母粉和适量的水，揉成面团
  • 步骤 3/14
    揉至出现大片的粗糙的膜
  • 步骤 4/14
    加入软化的黄油
  • 步骤 5/14
    再次揉至出现大片不宜破的手套膜
  • 步骤 6/14
    将面团滚圆，放置温暖处进行发酵
  • 步骤 7/14
    发酵至两倍大
  • 步骤 8/14
    取出排气，分割成小份
  • 步骤 9/14
    取一份面团擀开
  • 步骤 10/14
    从一侧卷起，要卷的紧一点
  • 步骤 11/14
    放在扑了油纸的烤盘内，进行二次发酵
  • 步骤 12/14
    发酵完成刷一层全蛋液
  • 步骤 13/14
    撒适量的黑芝麻，烤箱度烤25分钟
  • 步骤 14/14
    晾凉以后的面包很柔软哦，拉丝效果也很好，手工揉面做出来的面包也很棒噢
小贴士

具体烘焙时间根据烤箱脾气适当调整

发布于 2022-05-03
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