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奶香玉米煎饼
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旧时光丶落笔缪

玉米虽然好吃，可是不容易消化，特别是对于小孩子来说，她们咀嚼不够烂，就直接吞下去了，最后的结果就是吃什么就直接拉什么了，哈哈哈。。。我家小宝每次吃玉米，我都得一直在旁边盯着，一直不停提醒她，嚼碎了再吞，可是结果还是不能避免。所以，想了个法子，换一种方式吃玉米，就是将玉米磨成玉米浆，加入面粉、鸡蛋，做成香甜的玉米软饼，浓郁的奶香味，清甜的玉米味，再也不怕宝宝吃玉米不消化啦。这是一款超级快手的早餐主食，好吃又好做，几分钟就能做好，香甜软嫩，玉米控们千万不要错过哟。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 125g
玉米粉 25g
纯牛奶 150g
玉米棒子 1根
鸡蛋 1个
玉米油 10g
白砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。玉米是煮熟的。
  • 步骤 2/10
    将玉米粒剥出来，可以先借助筷子或者勺子柄部先剥出一排来，剩下的就很好剥了。
  • 步骤 3/10
    将剥出来的玉米粒放入厨师机的搅拌桶中，然后倒入少量清水，水量不要太多。
  • 步骤 4/10
    厨师机接通电源，点动十秒钟，将玉米粒磨成玉米浆，打碎就可以，不用特别细腻。
  • 步骤 5/10
    将磨好的玉米浆倒入碗中，敲入一个鸡蛋，然后加入纯牛奶、玉米油、白砂糖。
  • 步骤 6/10
    将125g小麦面粉和25g玉米面粉分别过筛到碗中。
  • 步骤 7/10
    然后搅拌成均匀细腻的面糊，尽量不要有面疙瘩。
  • 步骤 8/10
    电饼铛预热，刷少许玉米油，油只要几滴就可以，倒一勺面糊到电饼铛的中间部位。
  • 步骤 9/10
    用煎饼耙子围绕着中心点转一圈，将面糊摊成圆形的薄饼。
  • 步骤 10/10
    面糊定型变色以后翻面，继续将两面都烙至金黄就可以了
小贴士

1.不用牛奶的话，可以换成清水，或者豆浆、米糊。 也可以将白砂糖换成细盐，加入葱花做成咸口的玉米饼。

2.拌好的面糊应该是浓稠并且可以流动的状态，太厚的面糊不容易摊开，太稀的面糊则不容易成型。

3.饼很薄，很容易熟，不需要烙太久，否则会变得干硬，影响口感。

发布于 2022-04-23
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