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意大利千层面
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小蝌蚪

加菲猫最爱吃的意大利千层面，复杂的过程，慢慢来。

时间:1-2小时
食材
千层面皮 50g
牛奶 300g
奶酪 50个
杏鲍菇 70g
肉糜 50g
低粉 30g
黄油 50g
油 适量
盐 适量
意面酱 200g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    杏鲍菇切片，黄油化开，将杏鲍菇放入锅内
  • 步骤 2/21
    杏鲍菇两面煎至金黄
  • 步骤 3/21
    取出，沥干油份
  • 步骤 4/21
    面粉过筛
  • 步骤 5/21
    黄油化开，放入过筛后的低粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/21
    加入牛奶，继续搅拌
  • 步骤 7/21
    等液体变糊，白汁就ok了
  • 步骤 8/21
    水中加盐，烧开
  • 步骤 9/21
    千层面皮加入，煮7分钟
  • 步骤 10/21
    出锅，浸冷水中，取出晾在棉布上，控干水分
  • 步骤 11/21
    肉切碎
  • 步骤 12/21
    放到意大利面汁里，煮熟，作为红酱
  • 步骤 13/21
    容器底涂些食用油
  • 步骤 14/21
    薄薄的抹上一层白汁
  • 步骤 15/21
    放一片意面
  • 步骤 16/21
    三分之一红汁，上面放杏鲍菇
  • 步骤 17/21
    一层乳酪，撒在上面
  • 步骤 18/21
    再放一层面皮，一层红汁，一层奶酪，一片面皮，以此类推
  • 步骤 19/21
    最后把剩下的白汁都撒上
  • 步骤 20/21
    撒奶酪
  • 步骤 21/21
    250度烤15分钟，出锅
小贴士

黄油跟低粉混合不要火太大，要不容易变色

发布于 2025-03-16
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