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卡斯特拉蛋糕
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就一只小猪

卡斯特拉是多乐之日的一款特别好吃的蛋糕，浓浓的鸡蛋牛奶香味，我独爱它很久了，每次去买都还得提前打电话预留一个才有，然而人家的配方肯定是保密的，叶不凡有一些添加剂这是肯定的，不然不可能那么好吃，经过很久才找到了一个比较靠谱的方子，于是就做了起来，配方里的糖我减半了，不然会很甜腻。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
面包粉 182g
蜂蜜 5勺
温水 2.5勺
糖粉 80g
蜂蜜 1勺
温水 0.5勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    5勺蜂蜜加2.5勺温水。
  • 步骤 2/18
    面包粉提前过筛。
  • 步骤 3/18
    鸡蛋打在盆里。
  • 步骤 4/18
    用电动打蛋器打散，然后一次性放入糖粉。
  • 步骤 5/18
    用打蛋器高速搅打五分钟。
  • 步骤 6/18
    这时体积变大，我换了个大一点的盆子比较方便搅拌。
  • 步骤 7/18
    倒入蜂蜜搅拌均匀。
  • 步骤 8/18
    分三次加入面包粉，分次搅打均匀。
  • 步骤 9/18
    成细腻的面糊。
  • 步骤 10/18
    倒入模具中，用牙签挑出气泡。
  • 步骤 11/18
    烤箱预热150度，放入模具。
  • 步骤 12/18
    烤40分钟即可。
  • 步骤 13/18
    出炉趁热刷上稀释的蜂蜜水。
  • 步骤 14/18
    马下面铺上保鲜膜，马上脱模。
  • 步骤 15/18
    冷藏12小时，取出切片即可。
  • 步骤 16/18
    口感很不错哦。
  • 步骤 17/18
    美美哒下午茶。
  • 步骤 18/18
    颜色也很漂亮。
小贴士

鸡蛋一定要常温的，这个很重要，而且这款蛋糕一定要用面包粉哦，不是低粉，而且蛋糕回缩以后冷藏12小时更好吃。

发布于 2022-06-28
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